- ข้าวกล้อง, ต้มซุปไก่มะเขือเทศ, ปลาทูย่างขมิ้น เสิร์ฟพร้อมผักสด
- ต้มซุปไก่มะเขือเทศ
- เนื้อไก่ เป็นแหล่งของแร่ธาตุสังกะสี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- มะเขือเทศ มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และมีไลโคปีน ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
- แครอท มีวิตามินเอและสารเบตาแคโรทีนสูง ต้านการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- หอมหัวใหญ่ มีสารเคอร์ซิตีน(Quercetin) มีฤทธิ์ลดการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัส ปกป้องเนื้อเยื่อปอด และช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก
- ปลาทูย่างขมิ้น
- ปลาทู แหล่งของโปรตีนที่ดี มีซีลีเนียม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- ขมิ้น มีสารเคอร์คูมิน(curcumin) ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยต้านไวรัส(ไข้หวัดใหญ่)
- กระเทียม มีสารอัลลิซิน(Allicin) ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ
- ต้มซุปไก่มะเขือเทศ
- Mixed Berry Yogurt Smoothie
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีวิตามินซี, สารพฤกษเคมี (Anthocyanin), Ellagic acid ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว เสริมระบบภูมิคุ้มกัน
- โยเกิร์ต มีโพรไบไอติกส์ ช่วยเสริมภูมิคุ้นกัน ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่
เอกสารอ้างอิง:
- เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกช่วงวัย ในช่วง covid-19. สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. พิมพ์ครั้งที่1. เมษายน2563.
- แนวทางการป้องกันตามสถานการณ์โรคไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)ในงานโภชนาการและโภชนบบำบัดในโรงพยาบาล. สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย.2563
- อาหารเสริมภูมิคุ้มกันต้าน COVID-19 สำหรับผู้สูงอายุ. กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข.2563